1. فی کھانا 200 گرام سے کم نہیں۔
چینی باشندوں کی متوازن غذا کے مطابق، ہر شخص کو روزانہ 400-500 گرام سبزیاں کھانا چاہیے۔ گاؤٹ کے مریضوں کو سبزیاں زیادہ استعمال کرنی چاہئیں، فی کھانے میں 200 گرام سے کم نہیں۔
2. اسے ٹھنڈا مکس کرنا بہتر ہے، اسے نہ بھونیں۔
سبزیوں میں کیروٹینائڈز، وٹامن سی اور مختلف اینٹی آکسیڈنٹ اجزاء کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اعلی درجہ حرارت کو پکانے کے طریقے جیسے فرائی کرنا غذائی اجزاء کی خرابی اور تباہی کا باعث بن سکتا ہے۔ سبزیوں کی غذائیت کو برقرار رکھنے کا بہترین طریقہ کولڈ مکسنگ ہے۔ کچھ rhizome سبزیوں کے لیے، پکانے کے لیے بھاپ یا ابالنے کا بھی انتخاب کیا جا سکتا ہے۔ فرائی کرتے وقت، اس کی غذائیت کو بہتر طور پر محفوظ رکھنے کے لیے تیز آنچ پر بھوننا بہتر ہے۔
3. ذائقہ کو متوازن کرتے ہوئے تیل کی سطح کو کنٹرول کریں۔
گاؤٹ کے مریضوں کو روزانہ تیل کی مقدار 25-30 گرام ہونی چاہیے، اس لیے سبزیاں بناتے وقت تیل کی مقدار کو کنٹرول کرنا ضروری ہے۔